IMPARTIRÁ SEDETUR CURSO-TALLER “GASTRONOMÍA MAYA”
CHETUMAL, Quintana Roo, 2 de julio.— Con el objetivo de diversificar la oferta de alimentos y capacitar a chefs en la preparación de comida tradicional de la región y que sean dados a conocer a los visitantes nacionales y extranjeros en esta próxima temporada vacacional, la Secretaría estatal de Turismo (Sedetur) pondrá en marcha del 9 al 12 del presente mes el curso-taller “Gastronomía Maya” en la que se espera la participación de más de 20 cocineros, informó el titular de la Sedetur, Juan Carlos González Hernández.
—Buscamos que aquellos chefs de los diferentes restaurantes ofrezcan en sus menús antojitos regionales, como los panuchos, salbutes, tamales, papadzules, cochinita y de otras regiones del país, de una manera gourmet, a fin de los visitantes nacionales y extranjeros conozcan de esta gastronomía, la cual es tan rica y variable con aquellas reconocidas —indicó.
González Hernández indicó que se ha convocado a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Chetumal, así como aquellos chefs de restaurantes de Calderitas, Raudales, Laguna Milagros y Bacalar, y profesores de las universidades que tienen la carrera de gastronomía para participar en este curso taller que será impartido por el consulto externo de la Secretaría Federal de Turismo y licenciado en gastronomía, Héctor Joaquín Chi Puc.
Por su parte, el subsecretario de Operación Turística de la Sedetur, William Guerra Alpuche, explicó que se tiene programado la inauguración de este curso-taller a las 10 horas en el taller de cocina del Instituto de Capacitación para el Trabajo de Quintana Roo (Icatqroo) el día 9 del presente mes y hasta el día 12 y tendrá una duración 20 horas.
Señaló que con esto se brindará más habilidades aquellos chefs en la preparación de alimentos tradicionales de la región, con el objetivo de hacerlos más atractivos y de una manera gourmet.
Por último, Guerra Alpuche comentó que posteriormente este curso-taller será impartido en Playa del Carmen, Tulum, Cozumel y Cancún.
Fuente: Contraste Noticias.
